Del 9 al 29 de març set restaurants oferiran menús complets amb receptes creatives elaborades amb cítrics de proximitat
La regidora de Turisme, Mercedes García, ha presentat les II Jornades de la Cuina dels Cítrics, organitzades de forma conjunta des de l’Ajuntament i l’Associació de Vinaròs Gastronòmic. Després de la bona acollida per part dels mateixos restaurants i comensals, s’ha decidit apostar de nou per aquesta proposta gastronòmica que busca impulsar la cuina local i el sector hostaler, a través d’un producte de proximitat com són els cítrics.
En aquesta segona edició participen els establiments Bergantín, La Isla, La Cullera, Brasserie El Poal, Rafel Lo Cristalero, Hotel Restaurante Teruel i La Puerta Azul. Tots ells oferiran menús complets, que oscil·laran entre els 38 i 46€ amb entrants, plat principal a escollir i postres, celler a banda. Així mateix, dos dels restaurants inclouen la possibilitat del menú executiu entre setmana per gaudir de les Jornades en format reduït.
La regidora García ha destacat que “l’objectiu és promocionar el producte local, impulsar la restauració de Vinaròs, fomentar el turisme gastronòmic i donar suport al sector agrícola”. Així mateix, assenyalava que les Jornades també són una bona oportunitat per a dinamitzar l’economia local i reforçar la identitat culinària de la ciutat amb els cítrics, un producte molt vinculat també amb Vinaròs.
D’altra banda, García agraïa la feina de Vinaròs Gastronòmic i als restauradors per donar continuïtat a les Jornades de la Cuina dels Cítrics, a més de fer extensius els agraïments al sector agrari, que cada dia treballa perquè els productes que arriben a la cuina siguen de qualitat.
Per la seua banda, la gerent del restaurant La Puerta Azul, Sònia Villena, ha indicat que el cítric és un producte amb una gran versatilitat dintre de la cuina, que combina amb molts ingredients i permet als xefs elaborar plats diferents i innovadors. En aquest sentit, assenyalava que “a Vinaròs i la comarca disposem de cítrics autòctons d’excel·lent qualitat, gràcies al gran treball dels llauradors”.
Tota la informació amb els menús detallats es pot consultar a la pàgina de l'Ajuntament de Vinaròs, xarxes socials i al Centre d’Interpretació Turística Vinaròs-Maestrat.